Peso: Hasta 15kg

Perteneciente a la familia Salmonidae, también es conocido como Salmón del Atlántico, Europeo o Reo. Es un pescado azul de agua salada y agua dulce, de cuerpo alargado y cubierto de escamas redondeadas pequeñas. Tiene un color plateado, azulado y grisáceo con alguna mancha oscura en sus laterales. Siendo una especie anádroma, pasa del mar frío a los ríos, que es donde desova. Se alimenta de peces más pequeños, crustáceos y algún insecto. 

En cuanto a su carne, de un color rosáceo anaranjado, es muy rica en proteínas y ácido grasos, y proporciona una altísima fuente de vitaminas, así como minerales, magnesio y calcio. En definitiva, es un pescado muy sabroso y altamente recomendado para una dieta sana. 

Disponible durante todo el año

Época Óptima de consumo: Todo el año