Peso: 100gr a 300gr

Crustáceo decápodo con caparazón plano, duro, y más ancho que largo. Lo muda periódicamente para poder crecer. La Hembra tiene un abdomen redondeado y ancho, el macho triangular. Se alimenta de algas, peces muertos y otros animales más pequeños. Presenta una carne muy fina y exquisita, con fresco sabor a mar. 

Veda: De Enero a Junio

Época Óptima de consumo: De Julio a Diciembre