Peso: 20-35grs

Siendo pariente de la vieira, pertenece también al grupo de moluscos bivalvos. En cuanto a su concha, ésta es sólida con un contorno ovalado, y con líneas o costillas bien marcadas a lo largo de toda su superficie e interior. Es de menor tamaño que la vieira. Las hay de diferentes tonalidades y colores; desde marrones rubias, anaranjadas o blanquecinas, hasta con dibujos o sombras irregulares. Se alimenta de plancton, filtrando dichas partículas que hay en suspensión en el agua a través de sus branquias. Respecto a su carne, tiene una textura delicada, más suave y tierna, con un toque dulce y de sabor y calidad más concentrado.

Disponible durante todo el año

Fresca y limpia en media concha

Época Óptima de consumo: Otoño e Invierno