Peso: 0,8kg-4kg

Es un pescado blanco, semigraso, que pertenece a la familia Sparidae. La franja dorada entre sus ojos le regala su conocido nombre. Su forma es ovalada, comprimida y con cabeza grande y redondeada. Tiene un color azulado plateado y sus flancos amarillos grisáceos. Habita en aguas poco profundas, en grandes grupos, entorno a los 5 y 30m de profundidad y se alimenta de gusanos, peces, crustáceos y moluscos, aunque a veces come algas y plantas marinas.

En cuanto a su carne, es de textura firme al tacto con un sabor intenso. Desde DaLonxa os recomendamos elaborarla al horno o a la brasa, modalidades con las disfrutaréis de su delicioso e intenso sabor único.

Disponible según mercado

Época Óptima de consumo: Noviembre a Febrero