Peso: 0,1 a 2kg

Familia del calamar, es un molusco cefalópodo que capturamos en las rías gallegas. Viven en zonas poco profundas, en el fondo de arena o sedimentos, cerca de la costa a una profundidad máxima de hasta 150 m. Poseen 8 brazos y dos tentáculos musculados llenos de ventosas similares a las del pulpo. La mandíbula contiene un afilado y duro pico. Su piel puede cambiar de color para adaptarse al entorno y camuflarse si se sienten amenazados. Su tinta a diferencia del calamar es de color sepia, de ahí su nombre. Se alimenta de otros peces, invertebrados, moluscos y crustáceos. 

El sabor del choco de la ría es más intenso que el de otras sepias, y su carne es más gruesa que la del calamar. Su versatilidad en cocina es inmensa también, pudiendo disfrutarlo en su tinta, a la plancha, rebozado, etc. DaLonxa te lo envía preparado a tu gusto, entero y sin limpiar o bien limpio, cortado y listo para la elaboración en cocina que desees. 

Disponible durante todo el año

Época Óptima de consumo: Diciembre, Enero y Febrero