Peso: 1kg-4kg

También conocido como Albacora o Alistado, pertenece a la familia Sarda-Sarda, que son especies de menor tamaño que no tienen nada que ver con el famoso bonito del norte. Es un pescado azul de tonalidades plateadas y azuladas con un cuerpo alargado y ligeramente comprimido con hocico puntiagudo. Lo podemos diferenciar del atún blanco por la longitud de su aleta pectoral y por las rayas oblicuas de color oscuro que presenta a ambos lados de la zona dorsal. Vive en aguas poco profundas, entre 20 y 60m de profundidad, alimentándose de peces tipo sardinas, jureles y boquerones, e incluso de calamares. 

Su carne es muy sabrosa, más blanca y con un sabor más suave que la del bonito del norte. Una de las modalidades más recomendadas y conocidas es el famoso ¨marmitako¨. Aunque al horno o a la plancha es también delicioso.

Disponible según mercado

Época Óptima de consumo: Junio a Octubre