BOGAVANTE DE LA RÍA
BOGAVANTE DE LA RÍA
0,00€
*Para piezas grandes de +2kg consultar según mercado*
Descripción
Peso: 0,750Kg a 4Kg+ S/M
También conocido como lubrigante, es un crustáceo marino decápodo. Presume de ser el crustáceo más grande. Posee dos grandes pinzas muy características, su tronco es liso con cuerpo robusto, alargado y anillado, y la cola termina en forma de abanico. La hembra se diferencia en que sus patas traseras son más finas y blandas, y el macho más alargadas y duras. Se alimenta de sepias, pulpos, calamares, pequeños peces y moluscos. Se le estima como el mejor crustáceo en el ámbito culinario. Los expertos valoran muy bien la textura de su carne y su sabor, siendo ésta blanca, consistente, sabrosa y guardando en el tórax el coral. Es considerado uno de los mariscos más tradicionales y apreciados de Galicia.
Disponible durante todo el año
Época Óptima de consumo: Julio y Agosto
Información adicional
| Cantidad | 0,5 Kg., 1 Kg., 1,5 Kg., 2 Kg., 2,5 Kg., 3 Kg., 3,5 Kg., 4 Kg., 4,5 Kg., 5 Kg., +5 Kg. |
|---|---|
| Estado | Vivo, Cocido |
Alejandra –
Un gran descubrimiento y acierto seguro! Pedimos para noche buena dos bogavantes de 2 kg cada uno vivos, y llegaron a casa más que vivos! Se movían un montón y al cocerlos no veas cómo coleteaban, me dieron penita. Pero estaban…. De vicio, estoy deseando volver a probarlos. Los pedimos con un kilo de carabineros que menudo espectáculo de tamaño y ricos y jugosos que estaban también. Me quedo con vosotros sin duda. Volveremos a pedir en breve. Y gracias por la botella de albariño! Todo un detalle.
Alejandra –
Bogavante gallego como se nota la diferencia por el gran sabor que tiene. Nada que ver con bogavante de otro sitio. Yo lo pedí cocido por si estropeaba la pieza con los tiempos de cocción y hemos quedado encantados con lo rico que estaba 😋