Peso: 30kg-150kg

Es una subespecie migratoria del atún también llamado ¨Thunnus Obesus¨, perteneciente a la familia de los Escómbridos, concretamente a los Perciformes. Es un pescado azul, de cuerpo transparente con una franja de color azul en los lados y aletas de color amarillo fuerte. Habita en aguas profundas del Atlántico y en abundantes grupos, alimentándose de pequeños peces, cefalópodos y crustáceos de diferentes tamaños. 

Posee una carne muy rica en Omega-3 y minerales, siendo roja, semigrasa, con un sabor y frescura notoria pero más suave que su pariente el atún rojo. Desde DaLonxa os lo recomendamos especialmente para la elaboración de sashimi y sushi, aunque también es ideal para la plancha, horno o parrilla.

Disponible según mercado

Piezas al corte