Peso: 20gr a 150gr

Es un crustáceo decápodo con cuerpo alargado, de caparazón semirrígido, con pinzas largas y espinosas. Se alimenta de moluscos, bivalvos y peces muertos. Su carne es fibrosa y consistente con una textura firme, tersa y con un sabor limpio a mar. De todos los crustáceos es el que menos calorías aporta, y su principal nutriente son las proteínas. 

Disponible durante todo el año

Época Óptima de consumo: Todo el año